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第11章 第11章


刚刚选择完,眼前就出现了一个列表。

随机礼包里的清单有。

【食用油技能1、解腻酸萝卜1】

苏灵知道食用油技能的作用以及情况,上次已经介绍过了,所以这次再次收到食用油提技能,马上给自己店里所有的桶装用油再次加buff。

作为一家很靠谱的炸串店,每天用的油必须都是新鲜的,才能保证符合用油标准,而经过加了技能的食用油,炸过的东西味道本身就和普通用油有着明显区别,对她来说锦上添花,不过想要做好炸串,其中的口感和控制的火候也同样重要。

刚提升好食用油以后,她店里使用的92牌食用油的包装品名上突然出现了属性信息。

【食用油:初级2,味道2,口感2,用此食用油炸过的食物拥非常丰富的口感,并且可以吃出属于“笑颜”的味道】

苏灵看到这个属性信息的时候就知道不得了,上次是愉悦,这次是笑颜,字面意思就很容易理解,就是说吃过她使用提升过的食用油做出的食物,顾客脸上会露出非常开心的笑容。

这可是她作为厨师和餐饮店老板,最希望看到的事情,顾客开心就会源源不断光顾自己的生意,生意越好自己就能赚到更多的钱,也就能把炸串生意做的更大。

除了提升食用油,另外苏灵发现系统还是第一次给出了饮品以外食谱。

解腻酸萝卜的介绍是,选用白玉萝卜块用糖醋盐腌制,做好的酸萝卜,清透如玉颜色剔透,健脾开胃清热解腻,味道酸甜适口回味留甘。

这样的酸萝卜格外的解油腻,配着吃炸串可以吃更多,就算本来已经吃饱了,可能因为酸萝卜,还会在多吃两串,所以非常适合出现在他们店里面的菜单上,本来想打电话给供应商订一些白萝卜,发现白萝卜需要后天才能到货只能暂时搁浅。

除了酸萝卜要制作,系统升级赠与的芒果椰奶啵啵茶同样也不能落下,这次的饮品难度看起来不小,但是听起来更加好喝。

苏灵下单了所需要的食材,就开始制作炸年糕串,想要年糕的口感达到顶尖味道,那必须是现做的纯手工年糕,才可以实现。

选用如珍珠般洁白晶莹的糯米,首先电饭煲蒸熟成饭,然后经过九九八十一次反复的捶打,才变成颜色洁白香软的年糕成品。

刚刚出锅的年糕成品,颜色像是羊脂白玉,质感温润,吃起来非常粘糯。

变成了手工年糕以后,就可以开始下一步的制作,苏灵等到年糕温度凉透,给年糕塑形切割成长14厘米,宽35厘米的长条状。

切成这样的条状也是有原因的,35厘米正好是成年人嘴巴能够容纳的大小,大概就是一口的尺寸,即使嘴巴小点的孩子,咬两口也不会觉得太大,所以这个尺寸是最合适的。

至于她也想过,为什么不切的更小一点,因为要是太小,首先会把年糕炸干,不能让年糕的软糯质地完美的发挥出来,失去了年糕原本的灵魂。

所以这个尺寸大小正合适,又能达到最好的烹饪效果。

苏灵做好手工年糕以后,开始下油锅炸制,打开两桶新升级好的食用油,也不知道是不是错觉,初2的油比初1的油质地更清澈了一些,油本身的味道好像也发生了变化,最开始是只有那种传统的油味,现在闻着居然有一点点清香。

明明都是食用油,但是肉眼可见的优秀了许多,她开始期待每一级食用油对食材发生的变化了,这次的炸年糕味道肯定会更好吃。

苏灵刚刚把串好的年糕串放进油锅里面,出现了新提示信息。

食物:香酥炸年糕

炸制油温:180c

炸制时间:3分半

年糕炸的过程中比较讲究,很容易爆开,把热油溅出来,所以炸制的时候要格外小心。

另外如果爆开的话,那炸年糕的品相也会有所影响,想要售卖肯定不合适。

所以苏灵炸制年糕的时候比较小心,因为都已经很熟练了,并没有出现什么问题,很快速的炸好了几串年糕。

一气呵成给外表嘎滋滋的炸年糕上面刷上浓厚的年糕酱。

炸年糕使用的酱汁比较特殊,是那种非常浓郁的深红,看起来就很有食欲的颜色,里面添加了排骨酱、照烧酱,以及有着透明琥珀色甜辣酱,还撒了烧烤粉、浓香的白芝麻,和熟花生碎。

苏灵趁着最佳使用时间就狠咬了一口,这一口层次分明酥脆层叠,那脆脆的外皮配合着芝麻花生调料酱香,在加上里面粘粘的特有的软糯口感,实在是太梦幻了。

饶是自己做出来的香酥炸年糕串,也不禁感觉十分惊奇,怎么会这么好吃!

好吃的想要把自己舌头吞下去似的。

虽然看不到自己表情,但是她觉得此时脸上的神色肯定会像系统形容的那样,真的很开心。

不多时之间,不知不觉就把炸年糕给吃光了,苏灵本来还想吃,但是还有一个芒果椰奶啵啵没有做好,只能遗憾的先等一会,想着以后有的是时间吃。

苏灵看了看时间,自己要动作快一点,因为开门营业时间即将要到了。

取出新鲜芒果把果肉切成小块,自己进货的芒果是品质最好的大金煌,肉质很甜很厚,并且没有丝质,芒果核也非常的小,能取出非常多的果肉。

第二步准备椰浆和厚椰乳、奶浆、以及做果冻啵啵的寒天粉。

都准备好以后就可以依次添加到杯中混合,芒果肉和椰浆椰乳,泛起淡黄色层层叠起的涟漪,特别有拿铁的质感,这一杯果肉的含量超级多,以及把果冻啵啵摆放在上面,在灯光下能看到所有的食材在杯中很清晰分明,十分精致好看。

这是既绿豆汤、蜜桃奶茶之后,店里第三种比较特殊的饮品。

刚刚做好回过神来以后,苏灵突然听到自己店门口比较热闹,才发现已经有不少顾客在门口等候了。

刚刚打开店门,苏灵就看到昨天晚上来的那名眼熟女顾客,还有几个青年大学生顾客都有些气喘吁吁快步涌进了店门。

因为人比较多,刚一进来就把面积不大的小店都给挤满了,而且后面看样子顾客还没有断,还在继续排起了长队,走在前面的张雅其实几乎是小跑着进来的。

她昨天是第一次来这家店,但是没想到会这么好吃,不只是她自己全家的人吃过这家的炸串,一次就上了瘾,感觉不吃都没什么胃口了。

而且家人还以为自己厨艺提高了,她要是能做出这么好的美食太阳都能从西边出来了。

解释过后,才知道原来是在外面购买的炸串,一家人商量过后,连两个小孩,以及挑剔的小姑子都十分喜爱这家店的炸串,为了再吃到炸串,小姑子对她这个嫂子居然开始毕恭毕敬起来。

张雅心里暗爽了一阵,所以等不及家人还想吃的嘴巴,今天早上散步时就决定再过来购买一些,正好给丈夫当做便当带进公司当午餐,自己省的功夫做了。

结果刚刚过来就发现顾客的数量可不少,里三层外三层可围满了,她就知道如果动作不够快,那今天早上肯定抢不上炸串了,恐怕要多等很长时间。

而她时间紧迫所以等到店主一开门直接从门缝侧身挤了进来。

后面的顾客也不甘示弱,一个接一个黏在后面,个个精神抖擞等候排队。

苏灵在试营业到现在,每天生意客流都有很明显的变化,生意一天比一天好,但是今天好像比昨前天的客流看起来更好了,而且开始有了供不应求的趋势,一切都比预想的还要受欢迎,心里真的非常高兴。

她也不犹豫,以最快速的动作接待顾客。

张雅看到今天店里的新品多了一个没见过炸年糕串,心中更加好奇是什么味道,本来想额外准备主食,现在不用因为年糕就可以替代主食了。

她直接点了10串炸年糕、10串炸土豆片,6串肥牛金针菇、6串炸圆生菜6份炸鸡排,4串香肠、还有2串巨无霸。

眼角一扫,突然看到苏灵食材柜上面一杯颜色看起来极为鲜亮,里面有着丰富芒果果肉和厚厚椰奶的特殊饮品。

张雅指了指那杯芒果椰奶啵啵,瞬间吸引了也吸引了所有顾客的注意。

“给我来两杯尝尝。”

刚说完,就听到后面其他顾客的议论声。

“那什么啊,看起来好好喝啊,真的好诱人啊。”

“一会我也要,好像是芒果,看着就要流口水了,浓郁甜蜜蜜的饮品,配合着炸串真的太销魂了”。

“那肯定啊,因为这家店的东西,每一样都是极品,苏老板一出必是精品,我不能在说了,要不然真控制不住我这无处安放的馋欲”

张雅是第一个买到自己需要餐品的顾客,在其他顾客羡慕而又渴望眼光中,满足的离开了店铺,回家和全家人大快朵颐之后,又把剩下没吃完的炸串整齐的摆放在精致餐盒里。

分为上中下三层,上层蔬菜有香酥土豆片和炸肥牛和炸生菜,中层是炸鸡排和炸香肠,最底层是香喷喷的炸年糕,把酱料放在袋子里,还有一杯芒果椰奶啵啵茶放进袋子里,交给丈夫杨哲让他带去公司了。

杨哲是一家公司的普通职员,公司里面并没有食堂,每天都需要自备午餐,其他同事也会点外卖当做午餐。

同事小周今天点了一份价格不菲的海鲜意面,刚刚拿到外卖就见到杨哲拿着饭盒,也准备去休息区加热自备的午餐。

杨哲老婆做的饭有多难吃那是有目共睹的,本来一开始同事之间还喜欢互相品尝彼此带来的午饭,结果尝过杨哲自备的午饭以后差点呕出来,那不只是一般难吃,简直就是难以下咽,基本上就是只加了盐和酱油,随便煮一下的程度,黏糊糊的口感,实在是太委屈杨哲了,看着他长这么瘦不是没有道理的。

小周看着他的午饭,心生同情的建议道:“杨哥,要不你就点外卖吧,我点的外卖比你便当可好吃多了,感觉你好像再难吃也能咽的下去,我也真是佩服你。”

杨哲没有说话,把炸串放进微波炉里,没过几秒一股奇特的香味突然传了出来,香的人口水不断分泌。

小周惊讶的表情突然睁大了眼。

杨哥带来的便当怎么会这么好闻??

简直不科学啊!

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