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第60章 第 60 章


想着苏灵已经把包好的汤圆, 接连下入锅中,圆滚滚的汤圆看起来又白又嫩,一个接一个的在沸水中翻滚,白白胖胖的漂浮在锅中, 看起来圆润又可爱。

汤圆的样子好像一个个小雪球, 或者说白色团子, 外面是糯叽叽的糯米粉, 里面是非常的丝滑香甜黑芝麻馅, 经过高温煮制以后外皮越发变得软嫩,几分钟过去以后白胖的汤圆已经变得皮薄透亮, 从外边隐隐约约能看到里面的乌黑的圆球。

整个汤圆好像一颗透亮的小水晶似的, 看起来格外的诱人。

黎越他们过来帮忙, 把汤圆数量等份的盛在小碗中,乔静几人早就已经等的迫不及待了,一脸满是渴望汤圆的眼神。

他们平时在店里就吃了很多苏灵所做的美食,第一次吃的时候就彻底被征服了,再加上每天都能吃到如此好吃的美味,感觉这份工作实在是太幸福了, 可能任何一家餐厅的老板,都不会给员工这么好的伙食。

所以三个员工打心里都很喜欢这份工作,很希望在这里工作下去,望着碗边朦胧的热气, 感觉人生中最大的幸福也就如此了。

生命中最开始的意义不就是为了能吃上一口让人满足的食物吗?从小到大人类可能最开始的需求都是想要满足这张嘴。

吃得好了,才有精力和好心态去做更多的事情, 所以这虽然是一碗小小的汤圆, 却是承载了他们对于美食的梦想。乔静第一个控制不住自己, 拿了一个汤匙, 从自己的碗中盛了一个圆滚滚的汤圆,吹了吹热气放进嘴里,轻轻的咬破外面的皮,瞬间感觉熔岩般的黑芝麻流心从舌尖开始蔓延出来。

温度真的很高,但是味道特别香甜可口,黑芝麻的香味 ,实在是太浓郁太丝滑了,味蕾上的每一个细胞,似乎都被黑巧克力般的芝麻流心给烫到了,同时伴宿着香醇和甜蜜的馅料 ,还有那糯叽叽像是天生一对的汤圆外皮,无与伦比的口感,实在是太好吃了。

乔静吃了一碗之后还想在继续吃第二碗,不过有点不好意思,苏灵让了几句,就迫不及待又盛了一碗,在苏记炸串店工作以后,彻彻底底都变成小吃货了她妈妈问她最近怎么胖了这么多,脸都变圆了。

黎华和黎越两兄弟吃汤圆的时候就没有乔静那么斯文了,直接狼吞虎咽的吞下去一个,结果直接被喷出来的流心给溅到舌头,实在是太迫不及待了,就算被烫到也心甘情愿,这个味道真的很甜蜜,感受液体的黑芝麻流心,不断在嘴里慢慢融化开,那丝滑的美味真是让人太幸福了。

苏灵也尝了一碗感觉汤圆的皮很有韧性但是吃起来软糯不粘牙,有韧性才能包裹住里面大量的黑芝麻流心使得不会破开。

这个皮非常的薄,几乎是半透明的颜色,黑芝麻馅的味道微甜很香很浓郁,吃着不会腻,味道非常好。

苏灵吃过这锅汤圆心中就有数了,大概知道这些汤圆需要什么温度炸制味道才能变得更好吃。

一锅汤圆四个人吃不完,苏灵本来也是打算留下一部分用来做炸汤圆,这炸过的汤圆又变了味道,和煮汤圆完全不是两种感觉,甚至有种天阳之别,之前做过类似的炸糖糕,但是味道不太一样,口感也有明显区别。

苏灵为了做炸汤圆,又忍不住做了另一种汤圆馅料,蛋黄流沙味的汤圆,这个口味的汤圆味道咸甜可口,和黑芝麻流心不同的是,这个破皮以后流淌出来的是金色传说流心。

颜值是真的非常好吃,而且有蛋黄的香味它本微咸带着一丝微甜,总之蛋黄流沙炸汤圆,真的不逊色黑芝麻炸汤圆,两种馅料基本上可以平分秋色了。

黎华和黎越把自己吃的汤圆拍了张照片发到了苏记官方微博上面写的是“美味的店员员工餐。”

【是汤圆!!啊啊这黑芝麻流心我要馋死了。】

【当苏记的员工好幸福,能不能让我也吃一口,我免费干活不要钱都行。】

【呜呜呜我也愿意免费去打工,工资不要,包吃就行。】

苏灵自从拍摄工作比较忙了以后,就把微博的工作交给黎越和黎华他们两个管理,主要是平时回复一些粉丝私信,自己太忙看不到所以让他们转述。

不过他们把微博经营管理的还不错的,平时发的新品宣传图比较有新意有趣,交给他们也是很放心的。

苏灵给店里安装了一套智能点餐机,顾客只要在屏幕上显示的菜单点击购买扫码或者上前台现金支付就可以智能点单,省去了之前口头点单的麻烦形式,现在点单变得简单快捷起来。

今天顾客刚进门就看点单机上面竟然显示了一个新餐品【炸汤圆】。

一个是黑芝麻流心馅,一个是蛋黄流沙馅料,两种馅料看起来都好好吃,都很诱人。

这个中年的顾客开始纠结了,自己好不容易抢到了这么靠前的位置,肯定不能马虎的点擦,纠结了没一会之后果断选择两个味道都要。

点完餐的中年人很激动,他还在想炸汤圆的味道究竟是什么样子的。

没过一会,这个顾客的炸汤圆送了上来,他早就已经迫不及待了,炸汤圆的颜色外表金黄表层酥脆,像是一个金黄色的小球,形状看起来很精致。

很容易就能夹起来一枚放在嘴里咬下去能听到嘎吱嘎吱的酥脆音,一口直接要咬到底,里面的黑芝麻浆直接爆出来,满嘴都是黑芝麻留香,这也太好吃了。

而且一口一个吃起来非常的方便, 又香又酥又脆又甜,里面的馅料吃在嘴里好像含了蜜似的,这种甜味甜尽心头,真是好吃好吃。

中年顾客又尝了一口蛋黄流沙馅的炸汤圆,这个炸汤圆因为要和黑芝麻汤圆区分,炸完了以后表面撒了一层白芝麻,看起来很诱人,放在嘴里咬开外皮,吃到里面的馅料味道,让他不禁眼前一亮,暗自点头,这个也很好吃,完全是跟黑芝麻流心不同的感觉。

熟蛋黄的香味带着丰富的油脂,吃起来是有些咸甜的感觉,但是这种蛋黄的香气是真的很香很香,馅料吃起来好像很浓稠,应该是加了很大含量的蛋黄,一丝丝微微的甜味好像画龙点睛之笔,恰到好处突出了蛋黄的香味,又提升了咸甜的味道。

此时他只想说好香,好吃,炸汤圆好味道!

又是一次不虚此行的美食探店,不过他这边还没有吃完,那边排队的顾客就开始遗憾的苦着脸说:“炸汤圆怎么这么快就卖完了!!店主你刚刚我们的馋虫勾上来,就告诉我们一个噩耗实在是不厚到啊,下次搞新品一定要多搞一些!!因为实在是不够吃!!”

在众人埋怨的声音之中,刚才那个吃汤圆的顾客忍不住加快了速度,别人吃不到,自己能吃到的感觉似乎更好吃了

苏灵没有办法只能安抚顾客,说是明天会备足汤圆。不过这样的汤圆要是使足了劲供应,也是没有办法供应上的,只能一周左右抽出一天的时间售卖汤圆,其他的时间没有这个餐品。

首先是汤圆这样的餐品制作太麻烦,其次是,每周售卖一次和天天售卖的炸食性质完全是不一样的,每周售卖一次,吃不到的就总想着它 。

炸汤圆就会成为顾客心目中的白月光,更能促进销售,使顾客粘性更大。

不过有了白月光,怎么能没有朱砂痣?

苏灵打算把之前系统给的炸酱面食谱给做出来,炸酱面这么深入身心的餐品作为朱砂痣应该不过分吧。

若是炸酱面不够的话,再配上一份川香麻辣小酥肉,配都配了干脆再加个饮品,芋泥厚奶盖奶茶,这个套餐应该绝了吧,这么多种的样式,总有一款适合顾客的胃口。

苏灵这周六去和上次看房子房东看房回来就打算做新品,那家的房子原来是个超市,面积非常大,而且位置是比现在这家老店隔着一条街,客流不会冲突。

主要是流量太大了,新店开了正好能给老店减轻一部分负担,又能把周围学校的客流以及熟知了她们地址的老客户全都给抓住。

毕竟有很多顾客熟悉了这个位置以后,很有可能不喜欢跑太远的路程,到时候说不定不会引流多少顾客过去。

但是距离不远的话就很方便了,顾客步行几分钟就可以过去。

所以没有什么问题,苏灵直接就和对方老板签下了合约,十天以后搬走就收房。

回来开始熬制炸酱,三个店员也没有闲着,跟苏灵学会了包汤圆手法,为随之而来需要大量供应的汤圆做出了不小的努力。

三个人包的速度很快,而且数量也很惊人这回不怕不够卖了。

苏灵则是开始了熬制老炸酱,炸酱面好吃的关键肯定就是炸酱的秘密。

炸酱要鲜美,要味好,火候和调料是缺一不可的。

现在发酵大酱那肯定是来不及了,而且这方面肯定是有专门人士发酵出来的大酱味道更卫生更好吃,直接购买品牌酱就行,从成本上还有味道上面来计算都是最合适的。

买回来的大酱加入多种调味料精心炒制,配料有猪油,猪肉丝、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、五香粉、花生油、淀粉勾芡。

猪油的香味和炸酱充分融为一体,做到了你中有我我中有你的完美结合,点缀的葱香恰到好处提了味道,使得这个炸酱的香味不断挥发出来,弄得整个厨房都是酱香味。

引得三位小员工不住的频频侧目,真是太让人流口水了。

那边酱刚刚熬好,这边手擀面就已经开始了抻面拉面擀面一系列手法,苏灵的动作又快又迅速整个过程行云流水,把手擀面下了锅。

拿出四个大海碗,把面条过水捞出,切上黄瓜丝,豆芽丝,胡萝卜丝,青葱丝,油炸花生米整齐的码到碗中,炸酱面排盘红红绿绿看起来特别精致好看,中间浇上点睛之笔,刚才做好的肉丝炸酱,每一碗上面都浇得满满的,苏灵拿起自己的那碗,用筷子这么一搁楞,底下爽滑劲道的白面条和棕色浓郁诱人的炸酱,以及众多配菜搅拌均匀。

白面条上满挂满了慢慢的炸酱汤汁,泛着诱人的乌棕色,就这么使劲大口大口,索着这么一碗酱香浓郁的炸酱面,这么香就说谁不上头???

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